L’impasto della Ciabatta Italia viene modellato in diverse forme:
 – Ciabatta grande: 8 pezzi da circa 350 g;
– Ciabattina allungata: 15 pezzi da circa 120 g;
– Ciabattina tonda: 10 pezzi da circa 110–120 g;
– Zoccoletti: confezione da 1 kg (pezzi da 12–15 g). 

 Ideale per la preparazione di panini in tutte le varianti e per il servizio nel cestino del pane. La ciabatta e lo zoccoletto offrono ottima tenuta e fragranza dopo rigenerazione. 

 Si consiglia la consumazione previa rigenerazione in forno ventilato a 210 °C per circa 8 minuti.
Per le forme più piccole, ridurre leggermente i tempi in base al grado di croccantezza desiderato.